Bertolli Trattoria Tour

Letzte Woche war es soweit: Nach langer und intensiver Planung zu Beginn des Jahres, einem aufregenden Sommer mit unzähligen italienischen Essen, spannenden Gästen und einem Kopf an Kopf-Rennen bei der Ermittlung des Siegers, kam die Bertolli Trattoria Tour (vorerst) zu ihrem krönenden Abschluss.

Unser Team war in Stuttgart zu Gast, um die Auszeichnung offiziell an das Il Pomodoro zu übergeben. Selbstverständlich haben wir uns dabei die Gelegenheit nicht entgehen lassen, die Tour Revue passieren zu lassen und vor Ort noch einmal genau zu überprüfen, ob es sich denn auch um einen würdigen Sieger handelt ;-) Die Antwort auf diese Frage ist ein einstimmiges JA. Was bisher nur Peggy, Marco und die Gäste der Testessen erfahren hatten, konnte das übrige Team nun endlich auch selbst erleben. Meine offen gestanden hohen Erwartungen wurden sogar noch übertroffen.

Was die Besitzer Petra und Stefan Reim und ihr Team an Charme, Service, Herzlichkeit und kulinarischen Kreationen zu bieten hatten, sorgte bei allen für helle Begeisterung. Schon bei der Vorspeise gab es Highlights wie gratinierten Fenchel mit Parmesan, Carpaccio vom Schwertfisch oder Tomino (italienischer Weichkäse) in einem Mantel aus Schinkenspeck. Als Hauptgerichte wurden u.a. gegrillte Dorade, Rinderrückensteak, handgemachte Pizza aus dem Holzbackofen Miesmuscheln und Riesentortellini mit Maronen aufgetischt.

Zwischendurch war in den Bäuchen unserer Gäste dennoch genug Platz für ein kleines Bertolli-Special, für das Herr Reim extra ein Tris aus Pasta kreierte, in dem man sich neben Pesto Verde unsere aromatischen neuen Pastasaucen „Toscana“ und „Bolognese della Mamma“ schmecken lassen konnte, deren Rezepturen von Trattorien in Genua, Montefiridolfi bei Florenz und Bologna inspiriert sind.

Alle Speisen wurden begleitet von und einer erlesenen Auswahl roter und weißer Weine sowie hervorragendem Espresso. Mir haben vor allem der Muskatwein und der Chardonnay vom Weingut des italienischen Volkshelden Francesco Moser zugesagt, der 1988 in Stuttgart den Bahnradweltrekord gebrochen hatte. Seine Familie verbindet übrigens eine langjährige Freundschaft mit den Reims. Den Abschluss des Menüs bildeten eine Eis-Komposition und die bei Peggy und Marco durch den ersten Besuch bereits berüchtigte Dessertpizza des Hauses.

Mir persönlich war es wichtig, die Sieger auch selbst kennenzulernen und ihnen natürlich auch im Namen von Bertolli meine Hochachtung für ihre grandiose Leistung auszusprechen. Die Leidenschaft für Italien und seine Esskultur ist im Il Pomodoro einfach spürbar. Das Team geht engagiert und motiviert zu Werke und auch, wenn der Stress gerade besonders groß ist, merkt man doch, dass alle große Freude an dem haben, was sie tun. An dieser Stelle noch einmal ein großes Dankeschön für diesen fantastischen Abend! Wir alle sind uns einig, dass die Trattoria Tour mit dem tollen Team des Il Pomodoro einen absolut würdigen Sieger gefunden hat!

Quelle: http://blog.bertollitrattoriatour.de/der-kronende-abschluss-der-trattoria-tour/